美味しいグルメを食べに行く

旬の食材でグルメに酔いしれろ!〜春編〜

長い冬が猛威を振るうのにもようやく飽きたらしく、やっと穏やかな春が到来するシーズンになりました。なんだか日差しの暖かさだけでもホッとしますね。ポカポカと日差しが柔らかく降り注ぐこの季節は、春の旬の食材がたくさん出回りだすワクワクする時期でもあります。便利すぎる日本では、どのシーズンでも大抵の食材がスーパーで手に入りますが、やっぱり旬の食材の美味しさは別格です。真のグルメマスターならば、最も美味しいものを最も旬なシーズンに食さねば名が廃ります。

では「春の旬の食材ベスト3」を挙げてみましょう。これには多分に私の主観と食の好みが影響していますので、悪しからずご了承ください。筍・・もう春の王様と言って良いでしょう。炊き込みご飯や土佐煮もいいですし新鮮な破竹はお刺身でも絶品です。菜の花・・大人になってから大好きになりました。ほんのりした苦味がたまりませんね。お浸しや酢味噌和えが大好物です。豆類・・余りに好きすぎて今年から庭で自家栽培を始める始末です。実えんどうや絹さや、いんげん豆やスナップエンドウなどもう完成料理を想像するだけで身もだえするほど美味しそうです。他にも山菜各種や春キャベツ、新玉ねぎなどなど栄養満点で彩り豊かな食材が目白押しです。外食で逸品を食してみるのも良し、自分で傑作料理を生み出すのも良しです。皆さんもグルメを気取るのならば、外せない旬の食材を心ゆくまでまで楽しみ尽くしてくださいね。

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